萨莉亚于1973年开业至今已有50年以上的历史。我们认为只要为更多的顾客送上【既美味又便宜的菜品】，就能够消除一般为人所道的【便宜没好货】的偏见。从开业至今这一想法始终没有改变。 意大利料理给一般民众的印象是价格相当高，因此不为大家所熟悉。但其实，意大利料理并非是在特别的日子里享用的豪华料理，而是崇尚每天都能愉快品尝的饮食文化。萨莉亚正是感受到了如此具有魅力的意大利饮食文化立志将此传递给顾客，使更多的顾客能够体验到愉快的用餐（La Buona Tavola！），并以此作为企业存在价值的体现。 我们认为菜品最重要的元素是【美味=原材料】，意大利料理通过简单的加工，可以充分发挥食材的原汁原味，所以是人们每天都可以食用的健康菜肴。同时也可以很好地适应T.P.O.S （Time,Place,Occasion,Style），满足人们健康需求，又可以进行自由选择组合的饮食模式，可以说意大利料理是一种内容极其丰富而又健康的饮食文化。